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陆大学餐厅创新菜 菊花鸡葫芦鸭上榜

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中国大陆上海市的大学餐厅日前进行一场创新菜评比大赛,其中怡香菊花鸡、一品葫芦鸭等10余道菜脱颖而出。

上海澎湃新闻报导,一场上海大学餐厅间的www.076.com创新菜比赛在上海大学宝山校区举行,这也是上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。

这场比赛的菜肴是以家禽类菜肴和各式点心为主。共有来自37所上海市大学的100多名厨师参赛,共烹调出111道佳肴。

上海师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料,辅以松仁、香菜,现场煮出一碗碗白玉鹅肝粒。东华大学餐厅借监菊花鱼,推出了一道怡香菊花鸡,都是会场上颇具有人气的作品。

在历经数个小时的比赛后,东华大学怡香菊花鸡、复旦大学一品葫芦鸭、上海财经大学时蔬鸡翅、上海外国语大学灯笼鸡米盏等10道菜脱颖而出,获得www.076.com禽菜类前10名。

另外,东华大学白菜酿绣球、上海音乐学院果味麻花鱼、上海交通大学芝士烤甘薯等5道菜获得人气类前5名。

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